Maison Lou Dumont
M. Koji Nakada s’est installé seul en Bourgogne en 1996. Après avoir étudié l’œnologie à l’École de Viticulture et d’Œnologie de Beaune, il a fondé en 2000 la « Maison Lou Dumont » avec son épouse coréenne, Jay Hwa Park.
Aujourd’hui basé à Gevrey-Chambertin, il est le seul producteur japonais en Bourgogne à posséder son propre domaine, attirant l’attention du monde entier.
En Bourgogne, le mot le plus important est « terroir ».
Traduit en japonais, il devient « Ten · Chi · Jin » (Ciel, Terre et Homme).
La philosophie de M. Nakada repose sur l’harmonie de ces trois éléments — le climat, le sol et le vigneron — dont l’union donne naissance aux plus grands vins. Cet esprit est incarné par les caractères calligraphiés « 天地人 » figurant sur l’étiquette orange de la cuvée du même nom.
Ses vins ont été salués par feu Henri Jayer, surnommé le « Dieu de Bourgogne », et ont également été mis en lumière dans le célèbre manga consacré au vin « Les Gouttes de Dieu ».
Il a aussi fait l’objet d’un reportage dans l’émission de la NHK « Professional: Shigoto no Ryūgi », faisant de lui l’un des artisans du vin les plus emblématiques du Japon.
